항산화·항암 효과까지! 라이코펜 가득한 토마토 퓌레 레시피
완숙 토마토로 만드는 건강한 천연 소스, 이렇게 활용해보세요이 레시피는 토마토의 항암·항산화 효능을 극대화하는 방법으로,간단한 조리 과정을 통해 일상에서 자주 활용할 수 있는 영양 만점 퓌레를 소개합니다.특히 토마토를 가열했을 때 라이코펜 농도가 최대 171%까지 증가하며,비타민 E보다 100배 강한 항산화 효과를 제공해 암세포 억제, 심장 질환 예방, 눈·전립선 건강 보호에 효과적입니다.열에 강해지는 토마토의 라이코펜, 가열이 오히려 핵심일반적으로 채소는 익히면 영양소가 파괴되지만,토마토는 가열 시 라이코펜, 비타민 A, C, 칼륨, 칼슘의 농도가 오히려 증가합니다.특히 라이코펜은 지용성 성분이기 때문에 기름과 함께 섭취할 때 흡수율이 9배 이상 높아집니다.핵심: 항산화 효능을 최대화하려면 올리브 오일..
2025. 5. 11.
